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Aktuelle Infos rund ums Essen

Sabine isst ... Infos rund ums Essen

Grillwürstchen in der Grillpfanne

Pflanzliche Grillwürste im Sommer Vegane Bratwürste vom Grill schmecken inzwischen

Der Handel bietet längst unterschiedliche Veggie-Würstchen an. Zusatzstoffe und bessere Rezepturen machen einige Pflanzen-Würste inzwischen zu einer geschmacklichen Bereicherung.

zwei Hände nehmen je ein Stück von einer fertig gebackenen runden Pizza weg

Pizza, Pinsa, Flammkuchen und Blätterteig Gekühlte Fertigteige für die schnelle Küche

Es gibt eine enorme Vielfalt an Fertigteigen im Supermarkt. Doch fast alle enthalten etliche Zusatzstoffe. Die Qualitätsunterschiede sind mitunter enorm. Welche sind also gut?

Sabine Schütze, SWR Umwelt und Ernährung

Über Sabine

Sabine Schütze ist Redakteurin und Ernährungsberaterin der SWR-Fachredaktion "Umwelt und Ernährung". Für Marktcheck spürt sie Lebensmitteltrends nach und kreiert dazu Rezepte.

Ernährungswissen und Rezepte

Mehrere bunte Eier liegen auf Sackleinen

Wenige, aber bewusst genießen Eier sind gesunde kleine Kraftpakete

Im Ei sind viele Nährstoffe auf kleinstem Raum. Es ist vielfältig nutzbar und schmeckt. Eier sind aber leider auch Massenware. Dabei verdienen sie mehr Achtung.

Marktcheck SWR

"No Sugar" steht zusammen mit Pfeilen auf einem Bildschirm

Selbstversuch mit neuen Ansätzen Zuckerfasten mit Erfolg – so klappt es sogar langfristig

Fasten mit einem totalen Zuckerverbot nutzt nur kurzzeitig. Wer aber stufenweise auf Süßigkeiten verzichtet und sich aufs Positive konzentriert, hat bessere Erfolge. So läuft das.

Junge Frau lehnt ein süßes Dessert ab.

Fünf Wochen (fast) ohne Zucker Zuckerfasten mit Durchhaltevermögen

Keine Süßigkeiten und süßen Gerichte in der Fastenzeit. Das lässt sich nach den ersten Tagen auf Entzug erstaunlich gut umsetzen. Hier ein Zwischenbericht und Tipps zum Fasten.

Eine Schale klare Gemüsebrühe mit Möhren. Klare Brühe aus Rind, Huhn, Fisch oder Gemüse ist die ideale geschmackliche Grundlage für Suppen.

Gemüsebrühe, Knochenbrühe oder Fischfond Selbstgemacht: Brühe – die geschmackvolle Suppenbasis

Klare Brühe aus Rind, Huhn, Fisch oder Gemüse ist die ideale geschmackliche Grundlage für Suppen. Warum das so ist und wie sie selbstgekocht am besten gelingt, erfahrt ihr hier.

Marktcheck SWR

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Rezepte pur

Weiteres zu Essen und Trinken

Spinat liegt geschnitten auf einem Brett. Spinat ist gesund und lecker. Mit welchen Rezepten schmeckt das Blattgemüse am besten? Und hilft Spinat möglicherweise beim Muskelaufbau? 

Gemüse aus der Heimat Spinat für Sehkraft und Herz: Leckere Rezepte

Spinat ist gesund und lecker. Mit welchen Rezepten schmeckt das Blattgemüse am besten? Und hilft Spinat möglicherweise beim Muskelaufbau? 

Doc Fischer SWR

Frau in Business-Outfit sitzt am Schreibtisch und hält sich mit schmerzverzerrtem Gesicht den Bauch. Was sind Ursachen für starke Blähungen? Welche Hausmittel helfen?

Jedem stinkt’s mal Blähungen: Ursachen, Hausmittel und Warnzeichen

Blähungen sind meistens harmlos – aber nicht immer. Was kann man gegen unangenehmes Pupsen tun? Bei welchen Symptomen sollte man zum Arzt?

Doc Fischer SWR

Spinat wird Gemüse in der Pfanne gebraten und auf einem Teller angerichtet. Spinat gegen Blähungen, hohen Blutdruck, Eisenmangel und für die Extra-Portion Vitamine? Wie gut Spinat wirklich ist. Und: Darf man Spinat aufwärmen?

Rezepte Spinatpfanne mit Cocktailtomaten und Kichererbsen

Ein Rezept mit Babyspinat, Cocktailtomaten und Kichererbsen in der Pfanne: Ernährungswissenschaftlerin Rita Hermann zeigt, wie man Spinat gut zubereitet.

Doc Fischer SWR

eine Bowle mit Waldmeister oder Labkraut

Vorsicht vor Aromastoff Cumarin Wie giftig ist Waldmeister und wie verwende ich ihn richtig?

Waldmeister gehört traditionell zum Mai: in Bowle, Gelee oder Soßen. Manche verzichten aber auf das aromatische Kraut, weil ein Inhaltsstoff als giftig gilt. Stimmt das?  

SWR4 am Mittwoch SWR4

Konservendosen im Regal eines Supermarktes:Schädliches Bisphenol kann aus der Dosenbeschichtung in den Inhalt übergehen, warnt Stiftung Warentest.

Schädliches Bisphenol in der Dosenbeschichtung Stiftung Warentest: Gefährlicher Stoff in fast allen Lebensmittel-Konserven

Suppen, Eintöpfe, Thunfisch, Kokosmilch: In 51 von 58 Konserven stellte die Stiftung Warentest Bisphenol A fest. Dies könne langfristig die Gesundheit gefährden, so die Tester.

SWR Aktuell am Nachmittag SWR Aktuell

Freiburg
Es ist ein Spargelcarpaccio auf Babyspinat und Löwenzahn mit Erdbeer-Kapern-Vinagraitte zu sehen

Frühlingsrezept Spargelcarpaccio auf Babyspinat mit Erdbeervinaigrette

Ernährungsexpertin Dagmar von Cramm verrät uns ihre leckere und leichte Frühlingsvorspeise: Ein frisches Spargelcarpaccio auf Babyspinat mit Erdbeervinaigrette.

Doc Fischer SWR

ARCHIV - 21.08.2014, Mecklenburg-Vorpommern, Losten: Ferkel stehen in einer Box in einer Schweinezuchtanlage. Im Dauerstreit um das Tierwohl in der Landwirtschaft stellt das Land am Mittwoch Eckpunkte für eine Reform vor. Kernpunkte seien Schweineställe mit mehr Bewegungsraum für Tiere und eine Tiergesundheitsdatenbank, mit der Betriebe mit auffällig vielen Beanstandungen schneller identifiziert werden können. Die Eckpunkte sollten die Weichen für mehr Tierwohl stellen, aber zugleich die Bedürfnisse der Branche und der Verbraucher berücksichtigen, hieß es vorab. Foto: Jens Büttnerzbdpa +++ dpa-Bildfunk +++

Fleisch aus artgerechter Tierhaltung Tierwohlabgabe oder höhere Mehrwertsteuer? Was ist besser?

Mehr Tierwohl wollen wir alle. Aber das gibt es nicht umsonst. Im Gespräch sind eine höhere Mehrwertsteuer auf Fleisch und eine Tierwohlabgabe. Beides hat Vor- und Nachteile.

SWR Aktuell am Morgen SWR Aktuell